Creatividad Líquida al Servicio del Mezcal
En MEZCLAB nos apasiona conectar con los talentos y las marcas que elevan la cultura del mezcal.
Hoy queremos presentarte a Arturo Rojas García-Luna, creativo de la coctelería conocido como "Cocktail Chef" y cofundador de Las Tonas, una de las marcas de mezcal artesanal que ya forman parte de nuestra familia.
Para celebrar esta alianza, Arturo nos ha regalado dos recetas exclusivas que demuestran la versatilidad del mezcal en coctelería. Pero antes, queremos compartir contigo el hermoso origen detrás del nombre de esta marca.
El Origen de Las Tonas
Para la cultura zapoteca, el animal protector de cada individuo recibía el nombre de "toná" . Para reconocerlo, el padre dibujaba un círculo de cal y mezcal en la entrada de la casa del recién nacido. A la mañana siguiente, identificaba las huellas del animal que había custodiado la noche. Ese animal se convertía en su guardián místico: su toná.
Esa conexión sagrada entre la tierra, el espíritu y el mezcal es la esencia de Las Tonas. Cada botella es un homenaje a ese vínculo ancestral.
conce los mezcales las tonas aquí
Un Vistazo a su Trayectoria
Arturo comenzó su carrera en la industria restaurantera desde los 16 años. Ha trabajado en ciudades como Londres, Madrid, Puerto Vallarta y Cancún, y ha diseñado más de 300 cócteles para marcas como Grand Marnier, Havana Club, Johnnie Walker, Jim Beam y muchas más.
Entre sus logros más destacados:
· Primer lugar en el Concurso Grand Marnier (2007)
· Primer lugar en el Torneo MX'08 de La Madrileña
· Ha sido invitado a capacitar bartenders en Miami
· Es autor del libro "Mexican Cocktails" (Editorial Larousse), que ya va por su segunda edición
También ha formado parte del programa de Amazon "The Ultimate Mixologist" y ha colaborado con medios como Playboy, Reforma, Excelsior y El Universal.
Hoy, además de ser cofundador de Las Tonas, se dedica a la consultoría de bares y restaurantes, compartiendo su pasión por los ingredientes mexicanos y el mezcal.
Dos Recetas Exclusivas de Arturo Rojas para MEZCLAB
Ingredientes:
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60 ml de mezcal (recomendamos Las Tonas Espadín Joven)
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30 ml de jugo de limón
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15 ml de jarabe de agave
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1 maracuyá grande
Vaso: Copa margarita | Guarnición: Rodaja de maracuyá
Preparación: Agita todos los ingredientes con hielo, cuela y decora.
Ingredientes:
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2 oz. de mezcal (recomendamos Las Tonas Tobala Joven)
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2 oz. de agua de coco
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1/2 oz. de jarabe simple
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1/4 oz. de jugo de lima
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1/8 oz. de licor de plátano
Vaso: Highball | Guarnición: Borde de sal
Preparación: Escarcha el vaso con sal, agita todos los ingredientes con hielo y cuela.
¿Listo para llevar tu experiencia mezcalera al siguiente nivel?
Las Tonas nos recuerda que el mezcal es un vínculo espiritual con la tierra. Estas recetas son el pretexto perfecto para abrir una botella y brindar por la tradición.
