Donde Oaxaca Encuentza a la Toscana
El Bar Leone ha demostrado que la verdadera magia está en la simplicidad elegante y las conexiones inesperadas. Inspirados por su filosofía de "sprezzatura" y su amor por los sabores italianos, creamos un cóctel que es un abrazo entre el fuego del mezcal y la dulzura soleada de Italia. No es complexjo, es memorable. No es forzado, es fluido.
Presentamos el "Bacio di Fumo" (El Beso de Humo).
El "Bacio di Fumo"
La Idea: Unir el perfil terroso y ahumado de un mezcal artesanal con la dulzura aromática de la hierba limón (un ingrediente muy usado en licores italianos como el Limoncello) y el amargor suave del Aperol, que aporta un toque cítrico y floral. Es un beso de sabores: humo, dulzor y hierbas.
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Ingredientes:
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45 ml de Mezcal Joven (preferiblemente uno con notas cítricas y un humo medio, no abrumador).
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20 ml de Licor de Hierba Limón (o un Licor de Limón de buena calidad).
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15 ml de Aperol.
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20 ml de Jugo de Limón Amarillo fresco.
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Para decorar: Una rodaja fina de limón amarillo.
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Preparación:
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Llena una coctelera con hielo generosamente.
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Añade todos los ingredientes líquidos: el mezcal, el licor de hierba limón, el Aperol y el jugo de limón.
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Agita enérgicamente durante 12-15 segundos, hasta que la coctelera esté bien fría.
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Cuela el contenido en una copa coupette o de martini, previamente enfriada.
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Decora con una rodaja fina de limón amarillo, exprimiendo su aceite esencial sobre la bebida antes de colocarla en el borde.
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El Toque Leone: Cómo Servirlo
Para honrar verdaderamente el espíritu del Bar Leone, sirve este cóctel en un ambiente acogedor. Pon algo de música italiana clásica de fondo, ofrece a tus invitados un pequeño plato de aceitunas verdes o finas rebanadas de salami, y, lo más importante, sírvelo con una sonrisa genuina y relajada.
La verdadera "sprezzatura" no está solo en la receta, sino en la calidez con la que se comparte.
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¡Salute e Buon Brindis! 🥃