Quema Tierra es el sueño encendido de Javier Santos en Ejutla de Crespo, Oaxaca, donde la tierra quema con el sol y el corazón quema con la pasión por el mezcal. Su abuelo fue mezcalero y esa semilla quedó sembrada en lo profundo de su memoria.Durante 15 años sembró maguey sin prisa, con la fe de que algún día la tierra le devolvería el cariño.

Llegó la pandemia y, entre el miedo y la incertidumbre, Javier encontró en el alambique una razón para no rendirse. Empezó a destilar solo, y poco a poco construyó un sueño que hoy es real. Su mezcal se prueba en su palenque con la calidez de quien abre su casa, en restaurantes que confían en él, y con el holograma de COMERCAM que respalda su autenticidad.

Javier sabe que el mezcal no se impone, se disfruta: por eso ofrece una amplia gama para todos los gustos. Quema Tierra es la prueba de que, a veces, de las cenizas nace el fuego más hermoso.

Reposado – Quema Tierra

El Reposado de Quema Tierra es el testimonio de que lo bueno se vuelve mejor cuando se le da tiempo. Javier Santos dejó descansar su Espadín en barrica de roble para obtener un mezcal más suave, redondo y profundo. Para quienes saben esperar.

• Variedad:  Espadín

• Perfil Exquisito: Entrada suave y cálida. Notas dulces de caramelo y vainilla, seguido de frutos secos y un toque de madera. El fondo ahumado y herbal del Espadín se mantiene presente pero integrado

• Elaboración: Artesanal
• Región: Ejutla de Crespo, Oaxaca 
• Maestros: Javier Santos
  
• Vol. Alc  48%