Las posadas son sinónimo de comunidad, tradición y sabores que evocan la infancia. Este año, queremos proponerte una deliciosa twist: incorporar el mezcal a la celebración. Estas tres recetas capturan la esencia de la Navidad mexicana—las frutas, las especias, los dulces típicos—pero con el carácter único y complejo del mezcal. Son fáciles de preparar en cantidad y seguramente se convertirán en el alma de tu posada.

"Dulces de la Piñata" (Coctel Festivo y Colorido)

Inspiración: Este coctel captura la esencia de los dulces que caen de la piñata: los colores vibrantes, la alegría y la mezcla de sabores frutales y especiados. Es un coctel llamativo, ligeramente dulce y perfecto para brindar en el momento cumbre de la posada.

• Ingredientes (Para 1 Porción):

  • 50 ml de Mezcal Joven.

  • 20 ml de licor de mandarina (o licor de naranja).

  • 15 ml de jugo de limón amarillo fresco.

  • 20 ml de jarabe de tamarindo (o de granada para un color rojo).

  • 1 cucharadita de chilito en polvo (Tajín o chamoy) para el borde.

  • Gaseosa de mandarina o ginger ale para completar.

  • Hielo.

  • Para decorar: Gomitas o una banderita de papel picado.

• Preparación:

  1. Prepara el Vaso: Moja el borde de un vaso alto (tipo Collins) con un gajo de limón y luego sumérgelo en el chilito en polvo para crear un borde colorido y picante.

  2. Construye el Coctel: Llena el vaso preparado con hielo.

  3. Estratos de Sabor: Vierte con cuidado el mezcal, seguido del licor de mandarina, el jugo de limón y el jarabe de tamarindo. Este paso creará un efecto de capas de colores, imitando los dulces de una piñata.

  4. El Toque Final: Completa suavemente con la gaseosa de mandarina o el ginger ale, que mezclará ligeramente los colores.

  5. Decora con Alegría: Decora con unas cuantas gomitas ensartadas en un palillo o con una pequeña banderita de papel picado.

  6. ¡Brinda por la alegría! Sirve inmediatamente y disfruta de la explosión de sabores.

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"¡No Quiero Ponche!" (Coctel Frío de Mandarina y Canela)

Inspiración: Para los amigos que prefieren un coctel frío, refrescante pero navideño. Lleva su nombre del clásico grito de las posadas y combina la dulzura cítrica con la profundidad de la canela.

• Ingredientes (Para 1 Porción):

  • 50 ml de Mezcal Joven.

  • 30 ml de jugo de mandarina fresco.

  • 15 ml de jugo de lima.

  • 20 ml de jarabe de canela (disuelve 2 ramas de canela en jarabe simple caliente y deja enfriar).

  • Ginger Beer o agua con gas para completar.

  • Hielo.

• Preparación:

  1. Llena un vaso alto con hielo.

  2. Añade el mezcal, el jugo de mandarina, el jugo de lima y el jarabe de canela.

  3. Revuelve suavemente para integrar.

  4. Completa con Ginger Beer para un toque picante o con agua con gas para una versión más suave.

  5. Decora con una rodaja de mandarina y una rama de canela.

  6. ¡El grito de tu paladar por un segundo trago!

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 Rompe-Piñata (Shot de Café y Piloncillo)

Inspiración: Un shot robusto y reconfortante que captura los sabores a café de olla y el dulce de la colación. Es el "golpe de energía" perfecto para animar la fiesta después de romper la piñata.

• Ingredientes (Para 1 Shot):

  • 30 ml de Mezcal Reposado (las notas suaves y vainilladas del reposado son ideales).

  • 20 ml de licor de café.

  • 15 ml de crema de avellana (como Nutella licuada con un poco de leche, o licor de avellana).

  • 1 cucharadita de jarabe de piloncillo (o jarabe de arce).

• Preparación:

  1. En una coctelera con hielo, combina todos los ingredientes.

  2. Agita enérgicamente durante 12-15 segundos.

  3. Cuela finamente en un vasito para shot.

  4. ¡A romper la piñata y celebrar con este elixir!

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