En el corazón del mágico centro de Oaxaca, donde cada calle respira cultura y sabor, existe un santuario para los paladares curiosos. Sabina Sabe no es solo un bar; es una experiencia que redefine la elegancia contemporánea de la coctelería mexicana, teniendo al mezcal como su indiscutible protagonista.

Constantemente elogiado y posicionado en la lista de "The World's 50 Best Bars", Sabina Sabe ha logrado un equilibrio perfecto: honrar la profunda tradición del destilado más emblemático de Oaxaca mientras lo eleva con técnicas innovadoras y una creatividad sin límites.

¿Por Qué Sabina Sabe es una Visita Obligada?

Mientras caminas por sus puertas, dejas atrás el bullicio de la calle para sumergirte en un espacio que vibra con energía sofisticada y acogedora. Su reconocimiento mundial se debe a varios pilares clave:

• Coctelería de Autor con Alma Oaxaqueña: Aquí el mezcal no es un simple ingrediente, es la base de una narrativa. Su carta es un viaje sensorial que combina mezcales artesanales con ingredientes locales e inesperados: hierbas de la región, frutas tropicales, polvos de chintextle e incluso humo de copal.

• El Perfecto Equilibrio entre Tradición e Innovación: Los mixólogos de Sabina Sabe son verdaderos alquimistas. Respetan el carácter único de cada mezcal, pero no temen en transformarlo en creaciones que sorprenden y deleitan. Puedes probar un mezcal puro de un maestro palenquero y, acto seguido, disfrutar de un cóctel que es una obra de arte.

• Atmósfera y Diseño Impecables: El ambiente es a la vez vibrante y íntimo. Su barra de madera es el centro neurálgico, un lugar perfecto para contemplar la ceremonia de la preparación de cada bebida. Es el punto de encuentro ideal tanto para viajeros internacionales como para locales entendidos.

Nuestra Recomendación: Cómo Disfrutar al Máximo de Sabina Sabe

Para vivir la experiencia completa, te sugerimos seguir esta guía:

1. Comienza con un Clásico Elevado: Si quieres entender su filosofía, pide su versión de un "Oaxaca Old Fashioned". Probablemente sea la mejor versión que probarás en tu vida, balanceando a la perfección el humo del mezcal con la dulzura del agave y la complejidad de los amargos.

2. Atrévete con su Carta de Autor: No te pierdas sus creaciones signature. Pregunta por el cóctel estrella del momento. Nombres como "El Jardinero" o "La Sangre de Mi Sangre" han resonado entre sus visitantes, pero su menú evoluciona constantemente. ¡Deja que el bartender te sorprenda!

3. Marida con su Excelente Comida: Una grata sorpresa para muchos es su oferta gastronómica. No son simples botanas; son platillos diseñados para complementar los sabores de sus cocteles. Prueba sus tostadas de pato o algún ceviche, y verás cómo la experiencia se eleva a otro nivel.

4. Termina con un Mezcal de Región: Después de tu cóctel, pide una "copita" de un mezcal de una región específica de Oaxaca (como Miahuatlán o Yautepec) que te recomienden. Es la forma perfecta de cerrar la noche, conectando directamente con la esencia pura que inspiró todo.

En resumen: Sabina Sabe es el epítome de la escena coctelera moderna mexicana. Es el lugar perfecto para quienes buscan profundizar en el mundo del mezcal a través de una lente creativa y de alta gama. Es una parada obligatoria que demuestra por qué Oaxaca es, hoy por hoy, una de las capitales cocteleras del mundo.

📍 ¿Listo para vivir la magia de Sabina Sabe?

Dirección: 5 de Mayo 209, Centro, Oaxaca de Juárez, Oaxaca, México.

Recomendación de la Casa: Llega temprano o considera hacer una reservación, especialmente los fines de semana, ya que su popularidad es bien merecida y suele llenarse rápidamente.