El Olor a Nochebuena y el Humo del Mezcal

Diciembre en México huele a canela, a ponche caliente y a la cera de las velas de las posadas. Es un mes de luces, comunidad y recuerdos que se repiten cada año. En medio de esta celebración colectiva, hay un invitado de honor que ha estado presente por siglos, pero que hoy está recuperando su lugar en la mesa: el mezcal. Esta Navidad, exploramos cómo esta bebida ancestral se está convirtiendo en el alma de las posadas modernas.

Las Posadas: Una Tradición que Refleja Nuestra Esencia

Las posadas son mucho más que una simple fiesta. Durante nueve días, recreamos el peregrinar de José y María en busca de posada. Pero en el fondo, son un recordatorio anual de valores que nos definen como mexicanos:

• La Comunidad: La unión de vecinos y familiares.

• La Hospitalidad: El "entren, santos peregrinos" que nos enseña a abrir nuestras puertas.

• La Resiliencia: La búsqueda de un lugar, contra toda adversidad.

• La Celebración de lo Humilde: La belleza en la sencillez de una piñata, un aguinaldo y una vela.

El Mezcal: El Peregrino que por Fin Encontró Posada

Así como José y María buscaban un lugar, el mezcal durante mucho tiempo fue un peregrino en su propia tierra, marginado y malentendido. Hoy, ha "encontrado posada" en el corazón de la cultura mexicana, y las posadas son el escenario perfecto para recibirlo porque:

• Ambos son rituales comunitarios: Así como la posada reúne a la comunidad, el mezcal convoca a la conversación y a la celebración colectiva.

• Ambos tienen profundas raíces mestizas: La posada es una tradición que fusiona el catolicismo con elementos prehispánicos, al igual que el mezcal fusiona técnicas españolas con sabiduría indígena.

• Ambos nos conectan con nuestra tierra: El ponche con sus frutas de temporada y el mezcal con su esencia de agave, son dos expresiones del mismo terruño.

Cómo Integrar el Mezcal en tu Posada: Una Guía Moderna

En el Brindis de Bienvenida

En lugar del típico vino espumoso, recibe a tus invitados con una "Bienvenida Peregrina": una copita de mezcal joven con un toque de  jugo de granada o arandano. El rojo navideño y el sabor terroso del mezcal preparan el paladar para la celebración.

 En la Hora de la Piñata

Después de romper la piñata, celebra con un "Coctel de la Estrella": mezcal, jugo de mandarina, un toque de licor de café y espumoso de manzana. Dulce, festivo y con el carácter único del mezcal.  Te dejamos el link aquí para otras recetas

Como Regalo de Agradecimiento

En lugar de los típicos aguinaldos con dulces, prepara pequeños "Aguinaldos Mezcaleros": una botellita pequeña de mezcal artesanal o alguna sal de gusano.

El Trueque Perfecto: Mezcal por Colación

Una de las tradiciones más bellas de las posadas es el trueque: los invitados llegan con colación (cacahuates, galletas, dulces) y se lleva a cabo un intercambio comunitario. Te proponemos una versión moderna:

La Posada Mezcalera:
Cada invitado lleva una botella de mezcal diferente (espadín, tobala, cupreata). Durante la posada, se abren las botellas y todos comparten, catan y aprenden sobre los distintos perfiles. Es una manera de elevar la tradición del trueque hacia una experiencia de descubrimiento sensorial colectivo.

Donde la Fe Encuentra al Fuego Liquido

Las posadas son el hilo que une generaciones, y el mezcal es el elixir que nos conecta con nuestras raíces más profundas. Juntos, crean una celebración que honra lo que realmente somos: un pueblo de tradición vibrante, de comunidad fuerte y de sabores que perduran.

Esta Navidad, cuando pidas posada, no olvides incluir al "peregrino" más antiguo de México en tu celebración. Que el rezo de las letanías se mezcle con el sonido de las copas de barro, y que el calor del ponche encuentre su complemento en el fuego sabio del mezcal.

¿Listo para hacer de tu posada una experiencia verdaderamente memorable?

 Descubre Mezcales para tu Posada

¡Que encuentres posada en los mejores sabores y en la mejor compañía! 🕯️🥃