Sal Gourmet Tio Meke Gusano de Maguey con mezcla de chiles 200gr

El acompañante clásico e imprescindible del mezcal

La Sal de Gusano de Maguey Tío Meke es quizá el maridaje más emblemático del mezcal en México y en el mundo. Elaborada con el tradicional gusano rojo y blanco, habitante ancestral de las pencas del agave, esta sal honra la relación profunda entre el maguey, la tierra y quienes lo trabajan.

En Guelavía, los maestros recolectan los gusanos directamente del maguey, los tuestan lentamente en comal de barro y los muelen a mano junto con sal de mar y chiles seleccionados. El resultado es una sal de color terroso intenso, con un aroma ahumado que recuerda al corazón del agave cocido.

Perfil de sabor

• Ahumado profundo
• Toques especiados y ligeramente ácidos
• Picor medio a alto, según la mezcla de chiles
• Textura crujiente que se funde en boca, liberando el sabor del maguey

Es una sal vibrante, compleja y llena de carácter, diseñada para realzar cada sorbo y cada bocado.

Cómo disfrutarla

La Sal de Gusano Tío Meke es un clásico por una razón. Úsala para:

• Bordeado de copas para mezcales Espadín, Cuishe o ensambles
• Espolvorear sobre frutas (naranja, piña, mango)
• Acompañar tacos, carnes asadas y mariscos
• Dar un toque inesperado a postres de chocolate
• Intensificar salsas, botanas y antojitos

Es un ingrediente que transforma lo simple en algo memorable.